Verbinding met ons

Europese Kommissie

Europese Kommissie keur twee nuwe geografiese aanduidings van Portugal en Swede goed

DEEL:

Gepubliseer

5 maande gelede

on

Ons gebruik u aanmelding om inhoud te verskaf op 'n manier waarop u ingestem het en om ons begrip van u te verbeter. U kan te eniger tyd u inteken.

Die Europese Kommissie het die byvoeging van 'n Portugese ui by die register van beskermde oorsprongsbenamings (BOB) en 'n Sweedse ingelegde agurkie by die register van beskermde geografiese aanduidings (BGA) goedgekeur.

"Cebola da Madeira' is die naam wat gegee word aan bolle wat volgens tradisionele praktyke op die eilande Madeira en Porto Santo vervaardig word.

Die aroma is kenmerkend, met 'n sweempie soet en aantekeninge van swael of knoffel, aards of plantaardig en vars, met 'n lae skerpheid en volharding. Wanneer hulle gaargemaak word, word hulle sagter en kry rokerige, geroosterde of karamelnote, terwyl hulle hul intensiteit en kompleksiteit behou.

Die gemeente Caniço op die eiland Madeira is veral belangrik vir die produksie van 'Cebola da Madeira'. Dit verskaf nie net die meeste van die streeksvoorraad nie, maar dit bied ook sedert 1997 die 'Festa da Cebola' [Uiefees] aan om hierdie tradisionele produk te bevorder en sy spesifieke produksiemetode te bewaar. Op die eiland Porto Santo is hierdie gewas deel van die strategiese doelwit om die eiland se landbou- en kulturele hulpbronne te beskerm, te verbeter en te optimaliseer.

'Vit vars sout Östgötagurka' (uitgebeeld) is 'n kweekhuis-gekweekte wit agurkie gepekel in pekel en speserye. Dit is 'n baie tipiese spesialiteit van Östergötland.

Elke produsent van 'Vit färsksaltad Östgötagurka' gebruik hul eie resep om die pekelwater voor te berei. Tradisioneel moet die pekelwater genoeg sout bevat vir 'n hoendereier om daarin te dryf en moet altyd dille bevat. Die presiese samestelling is dikwels gebaseer op ou resepte wat van geslag tot geslag oorgedra is. 'Vit färsksaltad Östgötagurka' verskil van ander kommersieel beskikbare soorte gesoute agurkies, aangesien die pekel wat vir die pekel gebruik word nie suiker of asyn bevat nie.

As gevolg van die relatief harde vel en klein kern, is hulle baie krakeriger as vars gesoute agurkies gemaak van groen agurkies. Die ferm en krakerige konsekwentheid van 'Vit färsksaltad Östgötagurka' gee dit 'n aangename byt.

advertensie

Die lys van alle beskermde geografiese aanduidings kan gevind word in die eAmbrosie databasis. Meer inligting is aanlyn beskikbaar by Kwaliteitskemas en op ons GIView portaal.

Deel hierdie artikel:

Verwante onderwerpe:
EU Reporter publiseer artikels uit 'n verskeidenheid van buite bronne wat 'n wye verskeidenheid van standpunte uitdruk. Die standpunte wat in hierdie artikels ingeneem word, is nie noodwendig dié van EU Reporter nie.
advertensie

Neigings