Die beste brouers rooster die pandemie-randstene met alkohol sonder bier

Terwyl baie drinkers moontlik die versagting van pandemiebeperkings met 'n bier of 'n glas wyn vier, sal die grootste brouers ter wêreld hulle versoek om nuwe alkoholverslaafdes te probeer. skryf Philip Blenkinsop en Joyce Philippe.

Die top-brouers soos AB InBev en Heineken het 'n nuwe geslag nie-alkoholiese biere gewerk om grond te herwin deur gebruik te maak van gesonde lewenstendense, nadat hulle hul markaandeel aan ambagtebiere en harde seltzers - of alkoholiese bruiswater - verloor het.

Maar die pandemie het sake-middagetes gekanselleer, sportfasiliteite leeggemaak en niemand van partytjies of kroeë laat terugry nie - dit was die belangrikste gebied vir die verkoop van drankies sonder alkohol.

Die wêreldwye nie-alkohol-bierverkope het in 4.6 met 2020% gedaal tot $ 11.6 miljard na die gemiddelde jaarlikse groei van 9% in die voorafgaande vier jaar, volgens die marknavorsingsverskaffer Euromonitor International.

Die beëindiging van beperkings in die Verenigde State en Europa maak dit nou makliker vir brouers om drinkers sover te kry om nuwe alkoholversies van hul topverkoperhandelsmerke uit te probeer - iets wat volgens hulle van deurslaggewende belang is om verkope te verhoog.

"Die belangrikste hindernis vir verbruikers is verwagtinge, omdat hulle nie verwag dat dit goed sal smaak nie," het Borja Manso-Salinas, vise-president vir die bemarking van die Heineken-handelsmerk in die Verenigde State, gesê.

Op 'n steekproef-sessie vandeesmaand in die Pier 17 konsert en eetplek in Lower Manhattan, Heineken (HEIN.AS) het die versperring gebreek vir sommige verbygangers, waaronder Cary Heinz wat 'n gewone Heineken van 'n nabygeleë standplaas af gebring het om te vergelyk.

advertensie

"Ek kan nie die verskil sien nie. En ek is 'n regte drinker," het hy gesê, met 'n blikkie in elke hand.

Voorheen is baie nul bier effektief gekook om alkohol te verdamp, wat die smaak bederf. Brouers gebruik dikwels nou 'n vakuumkamer sodat alkohol by 'n laer temperatuur afgaan en soms probeer om ontsnapte esters wat sentraal tot die geur staan, terug te smelt.

Die tweede grootste brouer ter wêreld het Heineken 0.0 in 2019 in die Verenigde State geloods en verlede jaar beplan om 10 miljoen gratis blikkies te versprei, maar het minder as die helfte daarvan reggekry weens die pandemie.

Die Nederlandse brouwer glo dat dit in 2021 weer op dreef is, met ongeveer vier miljoen gratis monsters wat alleen na kantore gaan. Ander voorbeelde is vir musiekfeeste, woonstelgeboue en winkelsentrums beskikbaar.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), die grootste brouery ter wêreld en die Verenigde State, het 'n jaar gelede ook 'n nul-weergawe van sy vlagskip Budweiser-pils in die Verenigde State bekendgestel.

'Histories is smaak een van die hindernisse om te oorkom,' het Todd Allen, wêreldwye bemarkingsvisepresident van die Budweiser-handelsmerk, gesê.

"Dit is regtig belangrik dat mense die produk probeer."

Europa verteenwoordig byna driekwart van die nie-alkoholiese bier wat gedrink word, sê die markondersoekonderneming SLICE. In Spanje maak nul alkoholbiere 13% van alle bierverkope uit.

In Japan, waar bykans 5% van die bierverkope geen alkohol bevat nie, begin brouers nuwe handelsmerke en voorspel hulle sterk groei. Lees meer.

Volgens Euromonitor is die Verenigde State egter amper 'n maagdelike gebied, met die aandeel van nul alkohol net 0.5%.

Volgens IWSR Drinks Market Analysis, was 2019 'n keerpunt met groei na drie jaar se agteruitgang.

Gedurende die vyf jaar tot 2025 word die Amerikaanse nie-alkohol-biervolumes byna verdriedubbel, wat die wêreldwye uitbreiding van ongeveer 60% ver oortref, aangehelp deur nuwe bekendstellings en gesondheidstendense. Die Amerikaanse bierverkope in die geheel word in dieselfde tydperk met 18% gedaal.

Sulke groei kan van kardinale belang wees vir die groot brouers wat die afgelope paar jaar op twee fronte te kampe gehad het - van ambagsbrousels, nou ongeveer 12% van die Amerikaanse bier, en deur harde seltzers, wat die Amerikaanse verkope elke jaar verdubbel het sedert die mark 2016.

Nul alkohol is anders. Die belangrikste brouers is voorlopers eerder as laat aankomelinge, en hul nuwe produkte neem dalk deel uit koeldrank eerder as die kernbiermark.

Nie-alkoholiese drankies bied gewoonlik ook hoër marges, met 'n hoër produksiekoste wat gekompenseer word deur laer aksynsbelasting.

Allen het gesê dat die kategorie proporsioneel beter presteer onder die nuwe generasie drinkers, wat duidelik is.

Brouers beklemtoon dat bier "natuurlike" bestanddele het, in teenstelling met baie koeldrank. Budweiser Zero-veldtogte beklemtoon ook dat dit geen suiker bevat nie en dat die kalorie-telling daarvan 'n derde is van gewone Bud.

Verbruikers is nie meer net bestuurders, teetotallers of swanger vroue nie, sê brouers, en die meeste drink ook alkohol, maar kies slegs om volgens die geleentheid te onthou.

Brouwers sien groot potensiaal by Amerikaanse sportbyeenkomste, waarvan baie alkoholverkope teen die einde van 'n wedstryd verbied, maar ook dat geen alkoholbier nuwe gebied binnekom nie.

Trevor Stirling, senior drankontleder by Bernstein Autonomous, het gesê die sleutel is dat brouers nie-alkoholiese bier 'n lewenstylkeuse moet maak, byvoorbeeld om 'n oggendsoda by die werk te vervang, eerder as om net 'n biervervanger te vervang.

"Dit is 'n enorme geleentheid, maar moeilik om te doen. Hulle moet die verwysingsraamwerk verander sodat verbruikers dit byvoorbeeld minder sien as 'n bier sonder alkohol, maar 'n nie-alkoholiese drank wat bier smaak, 'n volwasse koeldrank ," hy het gesê.

Heineken, uitvoerende hoof, Dolf van den Brink, meen nie-alkoholiese bier kan mettertyd ongeveer 5% van die wêreldwye biermark uitmaak. Volgens Euromonitor was dit in 2 ongeveer 2020% volgens waarde.

"Die grootste fout wat ons kan maak, is om ons voet van die gas af te haal. Ons is nog net vroeg in hierdie reis," het hy gesê.

Deel hierdie artikel: