Op soek na 'n goeie gesinsvriendelike eetplek? Dit is net die werk

Die aangename Belgiese gemeente Linkebeek was eens die tuiste van ontelbare kafees en afrigtingherberge, skryf Martin Banke.

Dit was aan die begin van die 20ste eeu en deesdae is min hiervan oor.

Gelukkig bly 'n mens en is dit 'n groot treffer soos altyd.

Dit word La Laiterie genoem en 'n potgeskiedenis van beide die area en restaurant kan op die binneblad van die spyskaart gevind word.

Dit maak fassinerende, indien kort, lees.

Jy leer dat mense die voorgenoemde herberge van heinde en verre sou besoek, insluitend Brussel om hul geselligheid te geniet.

Die frase “Toernee Generale” – wat min of meer beteken “drankies oral” – is tipies van wat jy dalk destyds gehoor het.

advertensie

Snel vorentoe na 2023 en hierdie lieflike restaurant lok steeds klante van 'n wye omgewing, almal aangetrokke tot sy benydenswaardige reputasie vir baie goeie kos en gasvryheid.

Dit kom dalk nie heeltemal neer op "drankies oral nie", maar die klem op vriendelikheid en "un bon moment" bly.

Dit was vir baie jare 'n resto, maar het 'n heeltemal nuwe lewe gekry deur die huidige eienaar Julien Golde.

Julien het vyf jaar gelede oorgeneem en dit 'n totale opknapping gegee terwyl hy van sy historiese en oudste kenmerke soos die kroeg en mooi vloerteëls behou het.

Wat toegang betref, is dit goed geleë, deel van 'n "driehoek" van drie gemeentes (Ukkel en Beersel is die ander twee) en glad nie ver van die Brusselse Ring nie.

Sy Belgies-gebore hoofsjef Patrick De Hertogh is feitlik sedert dag een op Julien se suksesvolle kulinêre reis en hou saam met 'n hardwerkende span toesig oor die skepping van 'n paar heerlike geregte.

Dit sluit in daardie groot Belgiese/Franse klassieke en streekgeregte soos vol-au-vent, boulette, karbonades, jambonneau wat bedien kan word met frites wat hier twee keer in vet gaargemaak word om hulle 'n besonder kenmerkende smaak te gee.

Maar die "ster" van die huis hier (en mense kom spesiaal daarvoor) is die vleis wat in verskillende gedaantes kom, wat wissel van filet mignon en entrecote tot 'n besonder sappige filet van die beste Ierse beesvleis.

Hierdie resto is 'n ware plesier vir vleisliefhebbers en dit is opmerklik dat dit op 'n spesiale manier gaargemaak word: in 'n binnenshuise steenkoolbraai wat die vleis 'n rokerige en veral geurige smaak gee.

As rooivleis egter nie jou ding is nie, is daar baie ander, ewe uitstekende opsies, soos 'n reeks vis- en groentegeregte.

Om 'n baie bevredigende eetervaring af te sluit, is daar 'n lekker verskeidenheid woestyne en 'n wonderlike wyn-/dranklys om jou maaltyd te vergesel.

Kontinuïteit en tradisie is hier groot en Julien bring hulde aan daardie groot Belgiese tradisie om goeie ou gebraaide hoender op die Sabbat te eet deur 'n spesiale Sondag voor te sit: 'n halwe gebraaide hoender met kompot en friet, alles teen 'n baie bekostigbare prys van €19.50pp.

Daar is 'n middagete-opsie van €16pp ('n gereg van die dag), beskikbaar van Dinsdag tot Vrydag (dit is Maandag gesluit) en wat elke dag verander behalwe Vrydag wanneer (nog 'n ou tradisie) die gereg vis is.

Vanaf 11.30:XNUMX op Dinsdag tot Saterdag is mense ook baie welkom om later die middag in te loer vir 'n koffie of aperitief of 'n ligte versnapering en tapas.

Julien het 'n hardwerkende span, insluitend Louis, Laure en Eric, om 'n beroep te doen en almal dra daartoe by dat 'n besoek hier baie aangenaam, ontspannend en genotvol is.

Hierdie plek is ook een van die min restaurante wat jongmense opreg verwelkom en, alle ouers sal weet dat dit noodsaaklik is, werklik 'n poging aanwend om hulle tydens 'n ete besig te hou.

Daar is 'n spesiaal geskepte en baie goed ingerigte spasie aan die agterkant van die resto waar die kleingoed hulself kan besig hou voor/na 'n ete of terwyl die grootmense eet.

Dit is 'n knus en vertroostende eetplek met 'n paar fantastiese foto's, meestal swart en wit, wat die geskiedenis van die gebou wat so ver terugdateer as 1812 en ook die onmiddellike omgewing naspeur.

Jy sal ook sekerlik getref word deur die pure passie, kennis en energie van Julien wat in hotelbestuur gegradueer het en in van die beste instellings in Frankryk en België studeer het.

Ten spyte daarvan dat dit op 'n besige pad geleë is, is om by hierdie eetplek in te gaan 'n bietjie soos om terug te stap in tyd en die spyskaart is in die hoof 'n herinnering aan wat België steeds so goed doen soos enigiemand, enige plek.

Benewens eersteklas kookkuns en diens spog dit ook met iets anders wat dit nogal uniek maak.

Om die spanning te behou, is dit dalk die beste om 'n draai te maak om uit te vind, maar hier is 'n leidraad: dit is iets wat jy gewoonlik in 'n veld sien wei.

La Laiterie
Chaussee d'Alsemberg 3, Linkebeek
Tel. + 32 (0) 2 378 4468
www.lalaiterie.be

Deel hierdie artikel: