Atmosferiese Brusselse bistro: 'n Herinnering aan wat België die beste doen

België is natuurlik veral bekend vir sy sjokolade en bier, skryf Martin Banke.

So goed as wat albei is (en hulle is) is daar die versoeking om te vergeet dat die Laeland ook ryklik toegerus is wanneer dit kom by die produksie van sy eie landbouprodukte.

Deur die jare het dit hom in staat gestel om met sy eie tradisionele borde vorendag te kom, soos carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin en boudin.

Alhoewel hierdie Belgiese "klassieke" dalk nie elders besonder bekend is nie, kan hulle natuurlik hier in oorvloed gevind word.

Dit sluit by een Belgiese restaurant in wat homself trots – en tereg – as “100 persent Belgies” reken.

Dit is 'n bewering wat ander mag maak, maar om eerlik te wees, met eerder minder oortuiging as by Zotte Mouche.

Hierdie oulike en knus eetplek, net om die draai van die Grote Markt in Brussel, is regtig "alles Belgies" en dit strek natuurlik ook tot 'n baie goeie verskeidenheid Belgiese bier.

Dit is uniek in 'n ander sin: dit is een van drie resto's onder dieselfde eienaarskap wat almal binne ongeveer 100 meter of wat van mekaar in dieselfde middestadstraat geleë is. Dit lyk dan gepas dat een van die ander resto's UNIK genoem word (die derde word Ricotta & Parmesan genoem).

Maar terug na Zotte Mouche, en dit is regtig die plek vir diegene wat van tradisionele en heilsame Belgiese kookkuns hou. Daar is ook 'n paar goed, soos perskes gevul met tuna en mayo, wat jy deesdae baie min êrens kry.

Dit word alles lekker gekook en aangebied deur 'n verwelkomende jong span en, ja, baie smaaklik (afgespoel deur enige aantal eersteklas Belgiese bier soos Tongerlo en Charles Quint Ommegang).

'n Nuwe seisoenale spyskaart word op 18 September bekendgestel, met 'n paar verskillende voorgeregte, maar al die klante se gunstelinge (soos dié hierbo en ander soos vol-au-vent, Americain en blanquette de veau) sal natuurlik bly.

Benewens die lofwaardige bevordering van goeie ou Belgiese kos en produkte/bestanddele, doen hierdie plek wonderlike werk op die nostalgiefront.

Een voorbeeld is – en dit is baie vindingryk – die gebruik van “ou” Bruxelloise woordeskat/taal op die spyskaart (waarvan 'n Franse sanger uit die 1960's op die voorkant verskyn).

Binne-in vind jy frases en woorde soos “zwanzer” (iemand wat baie praat) en “des dikkenek” (verwaand) terwyl jy jou keuse van iets om te eet en drink probeer maak.

Dit is 'n baie lekker aanraking en net een van die "knikke na die verlede" wat mense by Zotte Mouche sal kry.

Nog een daarvan is onmiskenbaar: mure wat besaai is met LP-vinielomslae uit 'n vervloë era. Dit word aanbeveel om van die meer bekende name te probeer herken (dit is genoeg om te sê dat die groot Belgiese musiekikoon Jacques Brel daar is saam met mense soos Johnny Hallyday).

Die resto is relatief nuut en het slegs sy tweede bestaansjaar in die somer gevier (op tipies onderskatte manier met 'n majorette-geleide parade vanaf die Grand Place).

In 'n relatief kort tydjie het dit 'n ware treffer bewys, nie die minste onder plaaslike inwoners en die baie toeriste wat na die omliggende gebied stroom nie.

Renaud Waeterloos, die HUB, verduidelik dat die resto in werklikheid “twee gesigte” het. Weeksdae is relatief kalm en ontspanne, maar kom die naweek, die plek gons regtig met 'n inwonende DJ wat lewendige musiek speel vir mense om mee te dans op Saterdagaande tot laat.

Maar, ongeag wanneer jy dalk kom, gaan iets hier te ete altyd gepaard met 'n wonderlike klankbaan – liedjies van weleer en die bogenoemde baie kleurvolle en uitgebreide dekor.

Hierdie outentieke bistro wemel van atmosfeer en musiek is veral belangrik met mense soos Brel, Brassens en Annie Cordy, van die 1960's tot 1990's wat tot die atmosfeer bydra.

Afgesien van die ongelooflike versameling langspeelplate-omslae op die mure, is dit opmerklik dat selfs die tafels en stoele met bierbakke gebou is. Dit is alles ontwerp om by te dra tot die vriendelike atmosfeer in hierdie outydse “kroeg”.

Zotte Mouche probeer om kliënte te dompel in 'n outentieke atmosfeer, 'n plek "waar die lewe goed is, waar jy kan lag en ontspan rondom 'n goeie bier en 'n vertroostende gereg".

Met ander woorde: die perfekte plek om jouself te herinner aan wat regtig goed is aan België.

Oop 7/7, van 11:3-6:11 en XNUMX:XNUMX-XNUMX:XNUMX.

Verdere inligting

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brussel
www.zottemouche.be

Deel hierdie artikel: