Verbinding met ons

Kos

Kook 'n lekkerny in die Verenigde Koninkryk - land van voedselinnovasie

DEEL:

Gepubliseer

on

Tyd was toe Europeërs gedink het Britse kookkuns bestaan ​​uit nie veel meer as deurweekte vis en skyfies nie, opgeswel deur 'n warm pint bitter (bier). Dit was om die waarheid te sê nie so lank gelede nie, en sommige op die Europese vasteland gee nog taamlik snobisties (en verkeerdelik) 'n Galliese skouer op met die blote vermelding van Britse kos.

Ok, so 50 jaar gelede was die kos in Brittanje oor die algemeen redelik verskriklik. Alles wat Frans blyk te wees was beter, of dit nou brood, kaas, wyn, restaurante of kafees is.

Vandag kan daar geargumenteer word dat die posisies eintlik omgekeer is met die VK wat nou die land van foodie-innovasie is met wêreldkos wat oral in die land verteenwoordig word.

Dinge is eintlik soveel beter dat jy nou selfs "kostoere" deur Brittanje kan geniet.

Een so 'n inisiatief is die nuutgeloodsde "East Kent Culinary Tours" georganiseer deur Dev Biswal, 'n bekroonde plaaslike sjef en restauranteienaar.

Die gala 9-dag kulinêre toer is hoofsaaklik daarop gemik om oorsese besoekers (van België en alle ander dele van Europa) te bring om die beste kos- en drankprodukte te proe wat Oos-Kent kan bied (die toere is ook oop vir binnelandse besoekers uit ander dele van die VK).

advertensie

Biswal, 'n voormalige Asiatiese Sjef van die Jaar, is bekend vir sy moderne fyn eetplek, "The Cook's Tale," in Canterbury, Kent. Dit bedien unieke geregte wat tradisionele Indiese kookkuns saamsmelt, met behendige aanrakinge van internasionale kookkuns, wat ontwerp is om seisoenale bestanddele ten toon te stel wat binne 30 minute van die lokaal verkry word.

Vir sy nuwe toere sal oorsese gaste by die Gatwick- of Heathrow-lughawe net buite Londen afgehaal word en na die luukse Abode Hotel in die middel van Canterbury vervoer word.

Die reis sal 'n seekospiekniek in Whitstable insluit; duik langs die Stourrivier, talle restaurantmaaltye; wingerd- en mikro-brouery-proeë; 'n toer deur die historiese Deal-, Dover-, Walmer- en Dover-kastele (met 'n opsionele ballonrit); Canterbury-katedraal; Middeleeuse fees; kunsmatige plaasinkopie-uitstappie vir geskenke en bestanddele vir 'n praktiese kookklas.

Die reisplan sluit ook 'n oornagreis na Londen met begeleide toer, 'n voor-teater-ete en 'n West End-vertoning in. 

Op die laaste aand word die reis afgesluit met Dev wat 'n skouspelagtige afskeidsproe-spyskaart in sy bekroonde restaurant aanbied.

Die inkomende reise is, sê hy, 'n natuurlike voortgang van die gewilde kulinêre vakansies wat die afgelope paar jaar deur The Cook's Tale na Kroasië, Marokko en Indië georganiseer is, plus sy plaaslike voedselgebaseerde 'Kent Experiences' wat spyseniering vir besoekers aan die area en kookkuns maak. skool.

Biswal sê dat, as hulle dit nie reeds weet nie, dit tyd is dat nie-Britte ontdek hoe goed (en gesond) die kookkuns in Brittanje, spesifiek sy bietjie daarvan, deesdae is.

“Ons is geseën,” sê hy, “met van die beste kos- en drankprodukte wat oral in die land gevind kan word.

“Die reeks topgehalte vleis, seekos, vrugte en groente, biere, siders en wyne is subliem – en alles gevind in 'n gebied met uitstaande natuurlike skoonheid en ryk geskiedenis – dit is 'n sjef se genot.”

Sy geregte vertoon baie van die omgewing se beste, volhoubare plaaslike produkte, geskep met bestanddele wat binne 30 minute van die kombuis verkry word.

Biswal het in Orissa grootgeword, is opgelei in Calcutta en opgelei by die Dubai Sheraton, voordat hy na Londen verhuis het, op die ouderdom van 26 in 2003 vir towerspreuke by Mangoes en Eriki. 

Hy het in Desember 2006 'n vennoot in The Indian Princess in Margate geword en in 2010 beskermheer geword. Sy restaurant word aanbeveel deur al die land se top restaurantgidse, insluitend Michelin, AA, Good Food en Harden's. Dev was die inwonende sjef op Channel 4 TV se 'Superscrimpers', wat gewys het hoe om fynproewersmaaltye teen 'n begroting voor te berei. 

Ander toekennings het ingesluit. 'Beste restaurant' by die gesogte Taste of Kent-toekennings; 'Beste Indiese restaurant' deur die tydskrif Morrisons; 'Beste restaurant in die Suidooster' deur die Cobra Good Curry Guide. Hy is aangewys as Asiatiese Sjef van die Jaar by die Asian Restaurant Awards.

'The Cook's Tale'-naam bring hulde aan die karakter van leerling Perkyn Revelour, in Geoffrey Chaucer se C14th 'Canterbury Tales'-bloemlesing, wat "liewer lief is vir wyn, vroue en sang".

Die inklusiewe prys vir die 9-dag toer is: £2,460 2,905 (€ 2,975 3,513) per persoon wanneer dit gedeel word. £XNUMX (€XNUMX,) vir alleenreisigers. Die Cook's Tour Kulinêre Vakansies is ATOL beskerm. ATOL bied finansiële sekuriteit wanneer jy 'n pakketvakansie by 'n Britse reismaatskappy bespreek.

• volledige reisbesonderhede by: www.thecooksadventures.com

Deel hierdie artikel:

EU Reporter publiseer artikels uit 'n verskeidenheid van buite bronne wat 'n wye verskeidenheid van standpunte uitdruk. Die standpunte wat in hierdie artikels ingeneem word, is nie noodwendig dié van EU Reporter nie.

Neigings