Besluit oor voedselverpakking is die sleutel vir die Europese strategie teen vetsug

In die afgelope weke het die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) 'n verslag gepubliseer oor vetsug in Europa. Die bevindings daarvan was beide kommerwekkend en tog nie verbasend nie. Regoor die vasteland is gevind dat 59% van volwassenes oorgewig is en vlakke van vetsug is na die Amerikas tweede hoogste ter wêreld gevind., skryf Colin Stevens.

Die WGO-verslag kan nie tydiger wees nie, aangesien dit 'n lig skyn op 'n probleem van 'epidemiese proporsies" in Europa, met ongeveer 200,000 1.2 kankergevalle en XNUMX miljoen sterftes per jaar wat verband hou met komplikasies van oorgewig of vetsugtig. Wat meer is, is dat, volgens onlangse neigings, daar ook min teken is dat vetsugsyfers verlangsaam soos die voorkomssyfers met 138% gestyg sedert 1975.

Die uitdaging om op te voed en in te lig

Ten spyte daarvan dat dit so 'n deurdringende uitdaging is, het navorsers lank reeds baie van die hoofoorsake van hoë vetsugsyfers geïdentifiseer. Studies het byvoorbeeld deurgaans gevind dat die ontvangs van a beter onderwys word geassosieer met 'n laer waarskynlikheid om morbiede oorgewig te wees. Dit is om hierdie rede dat die WGO-verslag aanbeveel dat voedingsonderrig 'n verpligte deel van skoolkurrikulums regdeur Europa gemaak word, 'n oproep wat was onlangs weerklink deur Tudor Ciuhodaru, 'n sosialistiese lid van die Europese Parlement.

Maar die belangrikheid van onderwys stop nie by die skoolhekke nie, allermins wanneer dit by voeding kom. Elke dag koop verbruikers produkte sonder om te weet – of bewus te wees – van hul voedingswaarde of samestelling. Dit is om hierdie rede dat die Europese Kommissie besluit het om die pad te baan na die aanvaarding van 'n gestandaardiseerde front-of-package etikettering (FOPL) stelsel, wat verbruikers regoor Europa sal voorsien van voedingsinligting wat hulle bemagtig om ingeligte - en gesonder - dieetkeuses te maak .

Doen meer skade as goed

Maar hoewel min mense sal stry oor die behoefte om verbruikers die gereedskap te gee om meer gesonder besluite te neem wanneer hulle voedsel koop, is nie al die FOPL-stelsels wat tans oorweeg word, opgewasse nie. Byvoorbeeld, een van die hoofaanspraakmakers, die Nutri-tellingstelsel, sal baie min daaraan doen lig verbruikers en kan dalk meer skade as goed veroorsaak.

advertensie

Die Nutri-tellingstelsel is daarop gegrond om produkte 'n graad toe te ken, van A (die beste) tot E (die swakste), wat op 'n verkeersliggekleurde etiket aangebied word. Die logika is eenvoudig: gesonde kosse het 'n goeie telling, en ongesondes 'n slegte een. Die probleme spruit egter voort uit die stelsel se algoritme, wat produkte op grond van die voedingswaardes van 'n 100g of 100ml porsie. Maar nie alle produkte word in daardie hoeveelheid verbruik nie, wat daartoe lei dat baie gesonde produkte - wat hul regmatige plek in 'n gebalanseerde dieet het, soos gewone slaai-speserye - 'n swak telling kry wat niksvermoedende verbruikers kan afweer.

Die verdraaiings wat deur die vereenvoudigings van Nutri-telling veroorsaak word, eindig egter nie daar nie, want die algoritme is ook onverskillig oor die onderskeid tussen versadigde en onversadigde tipes vet, of tussen onverwerkte en ultra-verwerkte voedsel. Boonop is die Nutri-tellingskema ook blind vir die gebruik van kunsmatige versoeters, wat dit maak maklik vir gemorskos produkte om die stelsel te omseil en 'n bedrieglik positiewe telling te verkry.

Beter, nie minder inligting nie

Maar wat sou Nutri-telling vir Europese diëte beteken? Vir een, die stelsel se klem op die penalisering van alle hoë-vet voedsel sou 'n nadelige uitwerking hê op produkte wat beskerm word deur benaming van oorsprong etikette. Reeds die Italiaanse kaasprodusentevereniging, die Franse konfederasie van Roquefort, en ander handelsverenigings het hul kommer uitgespreek oor hoe die aanvaarding van die Nutri-telling, wat sal veroorsaak dat hulle negatiewe grade ontvang, verbruikers van hul produkte kan weglei.

Deur dit te doen, sou Nutri-score nie net plaaslike produkte en tradisionele kulinêre lekkernye straf nie, maar ook verskeie stapelvoedsel van die Mediterreense dieet, soos kase, olyfolie en ander plantvette. Regoor die wêreld erken as een van die gesondste eetplanne, het die Mediterreense dieet die groeiende in die gesig gestaar dreigement om te verdwyn, aangesien die jonger geslagte in Griekeland, Italië en Spanje versoete drankies en gemorskos omhels het. Eerder as om te help om die Mediterreense dieet te beskerm en te laat herleef, sal die Nutri-telling dit waarskynlik hanteer 'n dodelike slag.

Wanneer al hierdie beperkings in ag geneem word, is dit moeilik om te argumenteer dat die Nutri-telling sal help om Europa se vetsugkrisis op te los. Eerder as om verbruikers in te lig, lyk dit asof die stelsel meer geneig is om te mislei. Dit is om hierdie rede dat voedingkundiges soos Luca Piretta het 'n beroep gedoen op 'n herbesinning en twyfel oor die noodsaaklikheid om kos in een van twee groepe te klassifiseer - goed of sleg - sonder om die nuanses te hanteer. In 'n onlangse onderhoud het hy daaraan herinner dat 'n gebalanseerde dieet “nie net van een soort kos gemaak word nie. Nie deur groengekodeerde kos wat jou laat dink jy kan dit eet sonder perke nie, ook nie deur rooigekodeerde kos wat daardie kos as verbode laat lyk nie.”

In plaas daarvan om verbruikers minder inligting te gee deur 'n oorvereenvoudigde graderingstelsel, is dit moontlik om aan hulle te voorsien beter inligting wat kan help om ingeligte besluite te neem. Dit is om hierdie rede dat die Italiaanse regering sy steun op 'n alternatief FOPL-stelsel genaamd Nutrinform, wat in plaas daarvan batterysimbole gebruik om verbruikers te vertel hoeveel energie, vette en suikers in 'n produk vervat is as 'n verhouding van hul daaglikse aanbevole totaal.

Met die finale besluit oor watter stelsel om aan te neem, moet nog deur die Europese Kommissie geneem word, kan die spel nie hoër wees nie. As Europa die probleem van vetsug doeltreffend wil begin aanpak, moet 'n sleuteldeel van die strategie wees om verbruikers in te lig en op te voed oor die maak van beter keuses. Die keuse van die beste etiketteringstelsel vir elke voedselproduk is 'n kritieke eerste stap, en dit is een wat die EU nie kan bekostig om verkeerd te gaan nie.

Deel hierdie artikel: